بررسی اثر غلظت‌های مختلف عصاره آویشن شیرازی (Zataria mulltiora) بر سه گونه از قارچ خوراکی و بیمارگرهای قارچی آن‌ها

نوع مقاله : مقاله کوتاه

نویسندگان

1 دانش‌آموخته دکتری بیماری‌شناسی گیاهی، گروه گیاه‌پزشکی، دانشکده تولید گیاهی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، گرگان، ایران.

2 دانشیار، گروه گیاه‌پزشکی، دانشکده تولید گیاهی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، گرگان، ایران.

3 کارشناس ارشد آزمایشگاه مرکزی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی، گرگان، ایران.

10.22092/bcpp.2026.371503.406

چکیده

امروزه مطالعه زیادی بر روی خواص ضد میکروبی پوشش­ های خوراکی انجام گرفته است. بسیاری از فلاونوییدها و عصاره‌های گیاهی موجود در گیاهان خواص ضد میکروبی دارند. عصاره گیاه آویشن شیرازی نقش بسیار مهمی در مهار عوامل ایجاد پوسیدگی و افزایش طول عمر ماندگاری در مواد غذایی دارد. آفات و بیماری­های مختلف، مهم‌ترین عوامل محدودکننده کشت و پرورش قارچ‌های خوراکی می‌باشند و از بین آن­ها، بیماری‌های قارچی یکی از مهم‌ترین و جدی‌ترین معضلات کشت قارچ­های خوراکی بوده که بر عملکرد و کیفیت آن­ها تاثیر می‌گذارند. بنابراین هدف از این مطالعه، بررسی اثر غلظت­های مختلف عصاره آویشن شیرازی بر بیمارگرهای جداشده از قارچ خوراکی دکمه­ ای (Agaricus bisporus) است. از این رو جهت شناسایی عوامل بیماری­زای قارچی، در پاییز 1400، نمونه‌برداری از سالن‌های کشت قارچ خوراکی شهرستان‌های شرق استان گلستان و حومه صورت گرفت. همچنین در مطالعه حاضر پنج غلظت مختلف آویشن شیرازی (82/5، 125، 187/5، 200 و 300 پی­ پی ­ام)، در شرایط آزمایشگاهی بر روی چهار قارچ بیمارگر جدا شده از قارچ دکمه­ ای و همچنین دو گونه از قارچ صدفی خوراکی (Pleurotus eryngii و P. florida) و یک گونه قارچ دکمه­ ای خوراکی (Agaricus bisporus) بررسی شد. آویشن شیرازی از شرکت داروسازی گیاه اسانس گرگان، تهیه و سپس توسط حلال اتانول/آب (75 قسمت الکل– 25 قسمت آب) عصاره ­گیری گردید. در این پژوهش، آزمون ضدمیکروبی به‌روش ایجاد چاهک در محیط کشت انجام شد و مقدار 0/125 میلی‌لیتر از عصاره آویشن شیرازی با غلظت ­های مورد مطالعه به درون چاهک­ ها اضافه گردید. در شرایط آزمایشگاه، شاخص قطر پرگنه (رشد شعاعی) قارچ­ های بیماریزا و قارچ­ های خوراکی و همچنین درصد بازدارندگی از رشد قارچ­های موردنظر توسط عصاره­های آویشن مورد بررسی قرار گرفت. در این پژوهش، نتایج شناسایی بیمارگرها نشان داد، گونه­ های Mycogon perniciosa، Trichoderma harzianum و T. vierens، Cephalosporium costantini و Alternaria alternate به­ عنوان عوامل بیماری­زای سالن­ های تولید قارچ خوراکی در شهرستان­های شرق استان گلستان می­باشند. همچنین نتایج مهار بیمارگرها با استفاده از غلظت­های مختلف عصاره آویشن نیز نشان داد، غلظت 200 ppm عصاره آویشن، موجب کاهش حدود 10، 9 و 27 درصدی به­ترتیب در رشد پرگنه قارچ‌های بیمارگر Trichoderma harzianum، Alternaria alternata و Cephalosporium costantini گردید. در این پژوهش، عصاره آویشن در بازدارندگی از رشد، انتخابی عمل نموده و رشد میسلیوم قارچ­های خوراکی A. bisporus، P. florida و P. eryngii را تحت تأثیر قرار نداده است.

کلیدواژه‌ها

موضوعات


Abbott, W.S. 1987. A mothod of computing the effectiveness of an insecticide 1925. Journal of the American Mosquito Control Association, 3: 302–303.
Al–Balushi, Y.J.R., Al–Sadi, A.M., Al–Mahmooli, I.H., Al–Harrasi, M.M.A., Al–Sabahi, J.N., Al–Alawi, A.K.S. & Al–Farsi, K. 2022. Antifungal Activity of Shirazi Thyme (Zataria multiflora Boiss.) Essential Oil against Hypomyces perniciosus, a causal agent of wet bubble disease of Agaricus bisporus, Journal of Agricultural and Marine Sciences, 27(2): 59–65. https:/ /doi.org/10.53541/jams.
Arnold, G. R. W. & Yurchenko, E. O. 2007. The first contribution on fungi from Belarus. Mycena, 7: 4–19.
Domesch, K. H., Gams, W. & Anderson, T. H. 1980. Compendium of soil fungi. London: Academica, 21(1): 859–865.
Durling, N.E., Catchpole, O.J., Grey, J.B., Webby, R.F., Mitchell, K.A., Foo, L. Y. & Perry, N. B. 2007. Extraction of phenolics and essential oil from dried sage () using ethanol–water Mixtures. Food chemistery, 101: 1417–24.
Enyiukwu, D.N., Awurum, A.N., Ononuju, C.C. & Nwanerij, A. 2014. Significance of characterization of secondary metabolites from extracts of higer plants in plant disease management. International journal of Advance Agricaltural Research, 8–28.
Gea, F. J., Navarro, M. J., Santos, M., Diánez, F. & Herraiz–Peñalver, D. 2019. Screening and evaluation of essentialoils from Mediterranean aromatic plants against the mushroom cobweb disease, Cladobotryum mycophilum. Agronomy, 9(10): 656–69. DOI: 10.3390/agronomy9100656.
Ghuffar, S., Irshad, G., Naz, F., Khan, M.A., Ahmed, M.Z. & Gleason, M.L. 2022. Efficacy of plant essential oils against Alternaria alternate causing bunch rot of grapes in Pakistan. Journal of Animal and Plant Sciences, 32: 150–162.
Glamoclija, J., Sokovic, M., Vukojevi, J., Milenkovic, I. & van Griensven, L. 2008. Morphological characteristics and mycelial compatibility of different Mycogone perniciosa isolates. Journal of Microscopy, 232: 489–492.
Kotan, R., Cakir, A., Dadasoglu, F., Aydin, T., Cakmakci, R., Ozer, H., Kordali, S., Mete, E. & Dikbas, N. 2010. Antibacterial activities of essential oils and extracts of Turkish Achillea, Satureja and Thymus species against plant pathogenic bacteria. Journal of the Science of Food and Agriculture, 90: 145–160.
Largeteau, M.L. & Savoie, J.M. 2010. Microbially induced diseases of Agaricus bisporus: Biochemical mechanisms and impact on commercial mushroom production. Applied Microbiology and Biotechnology, 86: 63–73.
Mehrparvar, M., Mohammadi Goltapeh, E. & Safaei, N. 2016. Resistance of Iranian Lecanicillium fungicola to Benzimidazole and Ergosterol Demethylation Inhibiting Fungicides. Journal of Agricultural Science and Technology, 15: 389–396.
Nateqi, M. & Mirghazanfari, S.M. 2018. Determination of total phenolic content, antioxidant activity and antifungal effects of Thymus vulgaris, Trachyspermum ammi and Trigonella foenum–graecum extracts on growth of Fusarium solani. Cellular and Molecular Biology, 39–46.
Rifai, M.A. 1969. A revision of genus Trichoderma. Commonwolth Mycologycal institute, Pap. 116–156.
Stevi´c, T., Beri´c, T., Savikin, K., Sokovi´c, M., Godzevac, D., Dimki´c, I. & Stankovi´c, S. 2014. Antifungal activity of selected essential oils against fungi isolated from medicinal plant. Industrial Crops and Products, 55: 116–122.